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老年人饮食“十一诀”
日期: 2016-11-17 字号:[ ] 视力保护色:

  60岁以上的老年人在日常饮食方面要注意以下“十一诀”:
  
  1. 饭菜香一些。老年人的味觉、食欲较差,吃东西常常觉得缺滋少味。因此,老年人的一日三餐除了要注意定时定量外,还要讲究每餐饭菜荤素搭配,五味调和,品种多样化,有汤有菜,尽可能做到色、香、味俱全。
  2. 质量优一些。老年人体内代谢以分解代谢为主,需要较多的蛋白质补偿组织蛋白的消耗。因此,老年人日常膳食在注意营养均衡的前提下,多吃些富含优质蛋白的食物,如鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品、乳类等。
  3. 数量少一些。老年人由于胃肠蠕动减慢,常有消化不良的情况。一次不要吃大量的食物,尽量少食多餐,如一天四餐或五餐等,视个人情况而定,使老年人能获得足够的营养。老年人每餐以七八分饱为宜,尤其是晚餐。
  4. 蔬菜多一捉兰」δ鼙淙酰汉拖阜置诹考跎伲赋ο芰档汀T诜共伺氲魇币兴橹罄茫越嫌驳氖澄镆ハ富蚪仕楹笤俳信氲鳎共俗龅萌硪恍靡恍?/div>
8. 水果吃一些。水果不仅味美,而且含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。最好每天吃两份水果为宜。
  9. 饮食热一些。老年人对寒冷的适应性和抵抗力都较差,胃肠道也不例外。老年人平时饮食应稍热一些,以适口进食为宜,尤其在寒冷季节更要注意这一点。
  10. 吃时慢一些。有些老年人习惯于吃快食,未经充分咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。食物的细嚼慢咽,可以增加口腔运动,刺激唾液分泌,减轻胃肠负担,促进整个消化过程。同时,吃得慢一些容易产生饱腹感,有利防止进食过多而影响身体健康。细嚼慢咽还有助于防癌。
  11.情绪高一些。要营造一个愉快的进食环境,并保持一个好的心情进餐,若能和家人一起或与几个志趣相投的老年人一起进餐则更好。这样可增加活跃的进食气氛,促进食欲增强。(沈正海  王高进 湖北疾控健康教育微信公众号)


[来源: 黄石市卫生计生委 ]